Então.
Tá aqui, ó.
E virou sopa. Quer ver?
Nem lembro direito como fiz, mas vamos tentar...
Sopa creme de couve-flor
Piquei meia cebola (enooorme) e refoguei em cerca de duas colheres de azeite. Juntei dois dentes de alho picados, refoguei um pouquinho mais.
Quando já estava pra lá de transparente (sempre deixo pelo menos começar a dourar), juntei a couve-flor já picada e bem lavadinha. Usei dois maços pequenos, um normal e um roxo.
Refoguei a couve-flor com a cebola e o alho por alguns minutos para pegar o gostinho, e então adicionei água, o suficiente para quase cobrir, e sal. Deixei cozinhando até a couve-flor ficar bem macia, então coloquei cerca de 2/3 da sopa no liquidificador e bati. Voltei à panela, juntei um pouco de creme de leite (nem sei dizer a quantidade, foi bem no olho mesmo) e misturei bem.
Outra coisa que precisa ser dita sobre o maridão é que ele é suuuper fã de bacon. Então, fritei duas fatias de bacon, piquei e coloquei por cima da sopa para decorar (e dar o gostinho, claro).
Ficou beeem boa. A única parte chata é que sempre rende tão pouquinho.... hehe ;)
Cheers!!
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